Zutaten

Pflücksalate, Vogerlsalat, Chicoree, Radieschen
Cocktailtomaten, Gurken, Salz, Pfeffer, Honig, Basilikumöl
Himbeeressig

Zubereitung

Salate gut waschen und trocken schleudern. Chicoree vom Strunk befreien und je nach Größe halbieren oder vierteln. Radieschen und Gurken in Scheiben schneiden.  Cocktailtomaten halbieren.
Marinade: Salz, Pfeffer, Honig und Himbeeressig gut verquirln. Das Basilikumöl mit dem Schneebesen untermischen und mit dem Salat in einer geräumigen Schüssel vermengen.

Mit geröstetem Knoblauchbrot oder Baguette servieren.