Zutaten

Paprika gelb, grün und rot
Tomaten
Gurken
Zwiebel
Oliven
Schafskäse
Salz
Pfeffer
Zucker
Olivenöl
Weinessig

Zubereitung

Gemüse waschen und gut abtrocknen. Paprika vierteln, Kerne und Rippen herausschneiden. Alles in gleichmäßige mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Marinade:
Salz, Pfeffer, Zucker und Essig vermischen. Das Olivenöl langsam mit dem Schneebesen einrühren, damit es sich bindet.

Das geschnittene Gemüse, den Schafskäse und die kernlosen Oliven mit der Marinade vermengen.